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應(yīng)用說明：
三喜牌膠基應(yīng)根據(jù)配方要求稱重后，置于70℃-80℃烘房（箱）內(nèi)加熱約40分鐘，軟化后投入用熱水預(yù)熱的攪拌機(jī)內(nèi)與糖粉、糖漿、香精及其他配料混合均勻后送至成型車間，攪拌時(shí)間與設(shè)備有關(guān)，一般約15分鐘。
采用本公司膠基可參照以下建議配方生產(chǎn)口香糖和泡泡糖。 |
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原材料 |
配方（%） |
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膠基 |
20-30 |
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45°Be’葡萄糖漿 |
18-24 |
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糖粉 |
60.9-45.2 |
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香精 |
0.5-0.8 |
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甘油 |
0.6 | |
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口香糖 |
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原材料 |
配方（%） |
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膠基 |
20-18 |
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45°Be’葡萄糖漿 |
18-22 |
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糖粉 |
56.8-62.5 |
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香精 |
0.4-0.5 |
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甘油 |
0.8-1.0 | |
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泡泡糖 |
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建議混合工藝：
1． 將預(yù)熱的（約50℃左右）膠基投入預(yù)熱好的（約50℃左右）攪拌機(jī)內(nèi)，并投入預(yù)熱至45℃-50℃的葡萄糖漿和二分之一左右糖粉及一半香精和少量回料攪拌3-5分鐘至糖料均勻。
2． 將剩下的糖粉和香糖加入攪拌3-4分鐘至均勻。
3． 加入甘油攪拌3-4分鐘至均勻后出料送成型部分。
本公司現(xiàn)有膠基品種介紹： |
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品種 |
系列 |
產(chǎn)品介紹 |
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口香糖 |
3CBS-KS |
4KS-n |
適用于普通型的片型和膠囊型口香糖 |
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5KS-n |
適用于優(yōu)良的片型和膠囊型的口香糖 |
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9KS-n |
適用于高品質(zhì)的片型和膠囊型口香糖 |
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3CBS-KK |
KK-n |
適用于優(yōu)質(zhì)的片型和膠囊型口香糖，適合氣候較高的地方 |
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泡泡糖 |
3CBS-NF |
NF-n |
適用于普通型泡泡糖，非添料型膠基 |
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3CBS-HD |
HD-n |
適用于普通型泡泡糖，非添料型、不粘嘴型膠基 |
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3CBS-CHD |
CHD-n |
適用于優(yōu)良型泡泡糖，不粘嘴型膠基 |
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3CBS-CV |
CV-n |
適用于高品質(zhì)的泡泡糖，不粘嘴型膠基 |
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3CBS-BV |
BV-n |
適用于及高檔泡泡糖，不粘嘴型膠基 | |
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注：1.各膠姆糖生產(chǎn)企業(yè)可按自己產(chǎn)品設(shè)計(jì)要求和所選香精的特點(diǎn)，按各系列中的子號(hào)（n）選擇適合的膠基。公司也可根據(jù)各客戶的要求，開發(fā)和生產(chǎn)專用膠基，該子號(hào)即為該客戶的專用代號(hào)。
2.口香糖膠基均為不粘嘴型。 |
