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 獼猴桃籽含油率23.2%，其中含有大量不飽和脂肪酸，α-亞麻酸含量高達60%以上，僅次于紫蘇籽油，且維生素E的含量相當高，堪與小麥胚芽油相比，另外獼猴桃籽油不皂化物中含活性的甾體，黃酮類化合物，α-亞麻酸為ω-3系列，在人體內(nèi)不能自身合成，必須靠食物供給。采用超臨界CO2萃取的獼猴桃籽油, α-亞麻酸高達69.2%,在生物膜的結構和功能上起著特殊作用,是維持大腦和神經(jīng)功能所必須的因子.它可以增加腦部營養(yǎng)，使記憶力提高,具有抗血栓和降血脂的作用，對降低膽固醇，防止動脈硬化有持久作用，還會降低腦血栓和心血管疾病的發(fā)作預防癌變和抑制腫瘤細胞轉(zhuǎn)移及抑制變態(tài)性病癥的作用 |
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